Según el ayurveda podemos separa los alimentos por su cualidades. La teoría de las gunas nos dice que necesitamos llevar una alimentación Sátvica, es decir,alimentos frescos, crudos, naturales, que se han cultivado de una manera ecológica, sin pesticidas (ni fertilizantes de origen químico). Se cree que el aumento que ha habido de cáncer ha sido causado por el uso de estos fertilizantes, del uso abusivo del azúcar refinado y del uso abusivo de los medicamentos
